Lo que un cheese cake debe ser…. ¡Suave, crujiente, dulce, bajo en calorías y con el toque de los arandanos! O la fruta que desee.
INGREDIENTES
- 200g queso crema
- 200 cc de leche
- 200 cc de crema de leche
- 50 g D´STEVIA (Doy pack) o 62 sobres D´STEVIA (Caja x 40 y 80)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 25g de gelatina sin sabor
- 1 pizca de sal
INGREDIENTES PARA MEZCLA DE GALLETA PARA LA BASE DEL MOLDE DEL CHEESECAKE
- 200 g de margarina
- 70 g de D´STEVIA GRANULADO
- 1 Huevo
- 325g de Harina
- 3 cucharadas de esencia de vainilla
- ½ cucharada de polvo de hornear
PREPARACIÓN
- Mezclar el queso crema en la leche líquida. Agregar la crema de leche, el D´STEVIA granulado, la esencia de vainilla y la pizca de sal.
- Batir hasta que este cremoso.
- Agregar la gelatina disuelta previamente en agua y calentada.
- Verter sobre la mezcla de galleta y se lleva a la nevera por dos horas.
- Para la salsa de arandanos: Licuar una taza de arandanos con 2g D´STEVIA. Llevar al fuego revolviendo constantemente hasta que espese un poco. Enfriar y decorar el cheese cake agregando algunos arandanos enteros.
Preparación para mezcla de galleta para la base del molde del cheese cake:
- Mezclar la margarina con el granulado, agregar el huevo, harina y el resto de los ingredientes.
- Poner una base delgada en un molde engrasado y húmedo. Llevar al horno precalentado a 300°C hasta que dore.